برداشت Santa Ynez دره روغن زیتون تاریخچه

در روز به طور متوسط مایکل Imwalle کار به طور معمول شامل مقدار زیادی از کاغذ بازی و تماس های تلفنی. به عنوان دستیار اجرایی مدیر منابع فرهنگی در سانتا باربارا اعتماد برای حفظ تاریخی (SBTHP) که در آن او همچنین به عنوان باستان شناس برای نزدیک به 30 سال Imwalle نظارت بر مدیریت املاک و نگهداری برخی از سانتا باربارا محبوب ترین نشانه تاریخی.

اما هر فصل پاییز, Imwalle مراحل از دفتر چیزی نیست که دقیقا در شرح شغل: پیشرو در تولید یکی از تازه ترین روغن زیتون در جهان است. به نام درهم و برهم Nuovo نفت تولید شده از مخلوطی از پنج رقم زيتون — Arbequina, Grappolo لوکا Manzanillo و ماموریت — که در حال برداشت در محوطه تاریخی سانتا اینس ماموریت میلز. نام "درهم و برهم Nuovo" و یا "جدید نفت" نشان دهنده آن طراوت که تلاش می شود هر پاییز زمانی که نفت عرضه شده برای فروش.

"این روغن زیتون خرد شده در نوامبر بطری در ماه نوامبر و برای فروش در ماه نوامبر گفت:" Imwalle. "و آن را رفته زیر نوامبر است."

تجاری روغن زیتون به طور معمول صرف بیشتر عمر خود را در غیرشخصی مختلط بین انبارها و فروشگاه های مواد غذایی به این معنی است که بسیاری از آنها بیش از یک سال قبل از رسیدن به مشتریان است. در مقابل درهم و برهم Nuovo پروژه یک جامعه محور تلاش: داوطلبان کمک به برداشت محصول رسیده زیتون هر سقوط و در عرض 48 ساعت زیتون خرد و بطری تنها 30 مایل دور در فیگوئروا مزارع در Santa Ynez.

نتیجه فوق العاده روغن زیتون نه تنها برای آن مشخص گیاهی و طعم تند, بلکه برای آن مزایای تغذیه ای. خرد شده زیتون تولید مغذی رسوب است که معمولا غرق به پایین در هر بشکه در عملیات دیگر. چون درهم و برهم Nuovo روغن زیتون بطری قبل از تحریم ها را حل و فصل هر بطری بسته بندی شده با ذرات حاوی آنتی اکسیدان ها و قلب سالم پلی فنول ها.

کلید دستیابی به مطلوب عطر و طعم و تغذیه نهفته در چیدن زیتون زمانی که آنها کاملا رسیده — حق بین سبز و سیاه رنگ است. "سبز زیتون تولید بسیاری از واقعا دارای مزه تند و طعم و آنتی اکسیدان ها هستند که واقعا برای شما خوب و زیتون سیاه تولید نرم و صاف نفت" Imwalle توضیح داد. "این یک ترکیبی از این دو است که ما مانند: صاف روغن با عطر و طعم تیز."

که همچنین بدان معنی است که برداشت فوق العاده حساس به زمان بهره برداری است. روغن زیتون را دلپذیر تر می شود به عنوان زیتون رسیدن به طوری که حتی یک روز تاخیر می تواند تا حد زیادی تغییر عطر و طعم خود را. زن و شوهر که با این واقعیت است که برداشت های نجومی رخ می دهد در اواخر پاییز وقتی که بد آب و هوا آغاز می شود و تولید نفت هیچ شاهکار آسان است.

آینده در پروژه 12th برداشت این کاهش تولید روغن زیتون از افزایش 30.5 نزدیک به 150 گالن نفت است. ریشه های خود را ردیابی بازگشت به اوایل 1990s زمانی که صاحبان قبلی از آسیاب کاشته 78 Manzanillo-انواع درختان زیتون در اموال. در سال 2007 سانتا اینس ماموریت آسیاب کمیته و SBTHP هیئت مدیره تصمیم به بوته های اضافی درختان زیتون و شروع مستقل روغن زیتون عملیات برای ارائه یک جریان درآمد برای حمایت از سازمان است.

این عملیات نشان دهنده تاریخچه کشاورزی از سایت. سانتا اینس ماموریت آسیاب است که در آن زیتون برای اولین بار معرفی شد به Santa Ynez ولی در 1800s و درختان زیتون شدند مشترک ثابت در ماموریت در زمان. "ایده این بود که به گیاه چیزی بود که در صمیمیت و همدلی با استعمار اسپانیا کشاورزی صنایع" Imwalle گفت.

اگر چه برداشت رخ می دهد تنها یک بار در سال مراقبت از زیتون یک سال دور روند. اعتماد به کشاورزی و تعمیر و نگهداری سرپرستان تام والتون و جوانان Haslouer-والتون در محل زندگی می کنند و توده یونجه یا کاه آبیاری و هرس درختان روزانه. که همچنین شامل حفاظت از درختان از آفات مانند زیتون مدیترانه پرواز که ایمپلنت در آن دانه در میوه زیتون و مستلزم هوشیار درمان آفت کش.

The Waltons تلاش در اوج سالانه جامعه روز چیدن سرنشین دار توسط داوطلب نیز دریافت رایگان ناهار و تور از سایت. این رویداد را فراهم می کند اعتماد با یک راه برای تعامل با جامعه و گسترش آگاهی از آسیاب تاریخی اهمیت است.

"هر سال سوئیچ بدست بزرگتر و بزرگتر" Imwalle گفت. "امیدوارم ما قادر خواهیم بود آن را دوباره در این سال در ماه اکتبر بدون داشتن محدودیت بیش از حد بسیاری دلیل آن را خوب اجتماعی فاصله فعالیت است."

411| درهم و برهم Nuovo می تواند دستور داد برای منظقه وانت از فروشگاه هدیه در ال پادگان د سانتا باربارا پارک تاریخی ایالتی (123 E. کانن Perdido سنت) با سفارش آنلاین در sbthp.org و یا تماس (805) 965-0093.

در سانتا باربارا مستقلکارکنان ما در حال کار در سراسر ساعت برای پوشش هر جنبه ای از این بحران — مرتب سازی حقیقت از شایعه. ما خبرنگاران و سردبیران در حال پرسیدن پرسش های دشوار ما مقامات بهداشت عمومی و گسترش این کلمه در مورد چگونه همه ما می تواند کمک به یک دیگر. جامعه ما نیاز دارد — در حال حاضر بیش از هر زمان — و ما به شما نیاز دارید به منظور حفظ و انجام این کار مهم انجام می دهیم. پشتیبانی مستقل با ساخت مستقیم سهم و یا با اشتراک ایندی+.